Tato webová stránka používá cookies K personalizaci obsahu a reklam, poskytování funkcí sociálních médií a analýze naší návštěvnosti využíváme soubory cookie. Informace o tom, jak náš web používáte, sdílíme se svými partnery pro sociální média, inzerci a analýzy. Partneři tyto údaje mohou zkombinovat s dalšími informacemi, které jste jim poskytli nebo které získali v důsledku toho, že používáte jejich služby.

DOMÁCÍ BALKÁNSKÝ SÝR

Suroviny:
  • tvrdý tvaroh
  • voda, sůl, uzavíratelná miska
Postup:
Já jsem zkusila z Lidlu jemný tvaroh v igelitu – kulatý a také ve staniolu. Výsledně mi více chutnal kulatý - pro jeho tvrdší konzistenci.
Oproti kupovanému Balkánu je však měkčí, není tak tuhý. Vhodný spíše na „nadrobení“ než na strouhání. 

Postup je velmi jednoduchý: 
Tvaroh vložíte do uzavíratelné misky a zalijete solným nálevem tak, aby byl úplně potopený.  Solný nálev v poměru 20-30 g soli na litr vody. Misku pevně uzavřete a nechte v lednici 7-10 dní uležet. Pokud by na vás byl tvaroh moc slaný, nálev vylijte a zalijte znovu čistou vodou. Po chvilce ochutnejte.
ZPĚT NA RECEPTY